藍田縣職業教育中心始終秉承“讓每個人都有人生出彩機會”的辦學理念，錨定“發展現代職業教育，夯實鄉村振興基礎”戰略目標，以高質量黨建引領教學改革，深化產教融合，創新育人模式，走出了一條“專業建設高水平、人才培養高質量”的特色發展之路。近年來，學校教學成果豐碩，育人成效顯著，為區域經濟社會發展貢獻了職教力量。

一、精準對接產業，打造特色品牌

學校立足藍田是中國著名的“廚師之鄉”“陜菜之鄉”資源稟賦，主動對接縣域經濟發展需求，構建“重點專業引領、特色專業突圍”的專業發展格局。中餐烹飪專業建成西北地區一流的現代化烹飪實訓基地，引入星級酒店標準設備，開設中餐、西餐、中點、西點等全領域課程。近三年，學生在省市級以上技能大賽、行業競賽中斬獲特金獎、金獎超100項。2025年，廚師學校將代表陜西省征戰世賽舞臺。

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同時，學校緊跟老齡化社會需求和家政服務產業升級趨勢，成立全國首家公辦標準化家政學校——藍田家政學校，開設現代家政服務與管理專業，構建“營養烹飪+育兒早教+ 護理康養+清潔收納+家政管理”五大核心能力培養體系。學校建成9個全真模擬實訓室，與陜西康養家政集團等企業深度合作，年培訓家政服務人才達3000人次，“藍田家政”勞務品牌逐漸成為鄉村振興的重要支點。

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此外，學校動態優化專業結構，保留工藝美術、汽車運用與維修等8個優勢專業，重點建設首飾設計與制作、運動訓練等特色專業，形成“一校三區” 的發展格局。其中，工藝美術專業被認定為市級骨干專業，玉雕專業雙創街區成為文化傳承與產業融合的典范。

二、深化“三教”創新，賦能技能培養

學校以“崗課賽證”融合為導向，構建“基礎課程強素養、專業課程提技能、拓展課程促創新”的立體化課程體系。文化課全面使用國家統編教材，專業課推行模塊化教學，開發《面點生化》《母嬰照護》《藝術剪紙》等10余部校本教材，將行業新技術、新工藝納入教學內容。例如，中餐烹飪專業引入“白吉餅肉夾饃制作”“蕎麥咖啡研發”等特色課程，家政專業開設“失能老人助浴技術”“智能家居管理”等前沿模塊，實現課程內容與職業標準無縫對接。

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在教學方法改革中，學校推行“案例教學+場景模擬+崗位實戰”模式，烹飪專業創設“教學區+理實一體化實操+作品展示區”教學單元，學生在模擬酒店環境中完成從食材處理到菜品研發的全流程實訓；家政專業構建“課堂教學—社區實踐—企業頂崗”三段式教學鏈，學生深入天鵝湖社區等場景開展養老照護、清潔收納等服務，累計服務社區居民超 2000人次。

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三、雙師領航賦能，打造卓越團隊

學校以“雙師型”教師培養為核心，構建“內培外引+跨界融合”的師資發展機制。通過“人人技能”工程，組織文化課教師轉崗轉型，中餐烹飪專業教師通過結對幫扶、跟崗學習轉型為專業理論教師，22名教師考取初級烹飪技能等級證書；家政專業11名教師取得養老護理員、育嬰員等職業資格。同時，學校柔性引進中國烹飪大師張存福等17余名行業領軍人才，成立“大師工作室”，開展雕刻、面塑等非遺技藝傳承教學，形成“大師帶團隊、團隊促專業”的良性循環。

教師成長平臺多維搭建。學校依托陜西“好課堂”教師發展協同提質計劃等培訓項目，年均選派教師參加國家級、省級培訓超100人次；鼓勵教師參與教研教改，近三年主持省級課題5項、市級課題10項，發表論文46篇，10余名教師在教學能力大賽、班主任能力大賽中獲省市級獎項。目前，學校擁有烹飪大師5人、省級教學能手2人、市級骨干教師 8 人，師資隊伍的專業化水平顯著提升。

四、構建雙元模式，培育復合人才

學校以“校企雙元育人”為路徑，打造 “招生—培養—就業”全鏈條產教融合生態。與企業簽訂合作協議，建成京烹飪理實一體化基地等校內實訓基地，組織學生赴北京、上海、西安、杭州等企業頂崗實習，實現“課堂即車間、實訓即實戰”。

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學校發揮“一校雙能 作用，面向農村勞動力開展烹飪、家政等短期培訓，年均培訓超3000人次；承辦陜西省烹飪技能大賽、家政服務技能競賽等活動，成為區域技能人才培養高地。此外，學校積極拓展國際交流，摩洛哥眾議長阿拉米率團參觀藍田廚師學校，對學校辦學成果給予高度評價，為職業教育國際化發展奠定基礎。

五、診改賦能提質，構建長效機制

學校構建“五縱五橫”教學診改體系，以《五年發展規劃》為統領，制定專業建設、師資發展等專項規劃，形成“目標鏈—標準鏈—落實鏈”閉環管理。通過常態化開展學校、專業、課程、教師、學生五個層面的診改工作，累計修訂人才培養方案12個，優化課程標準27門，解決實訓條件不足、雙師型教師短缺等問題18項，實現教學質量的持續提升。

數字化賦能教學管理。學校搭建教學資源庫，收錄烹飪、家政等專業教學案例500余個、試題庫1萬余道，實現優質資源共建共享；推行“德育學分銀行”評價模式，將職業素養、技能水平、社會實踐等納入學生綜合評價體系，累計存儲道德積分超10萬分，學生就業率、用人單位滿意度達逐年上升。

從秦嶺腳下到三秦大地，藍田縣職業教育中心正以教學改革為引擎，驅動職業教育高質量發展。學校將繼續秉持 通過“辦好一個專業，擦亮一個勞務品牌，帶動一個產業發展，富裕一方群眾，助力鄉村振興”的辦學思路，深化產教融合，培育更多“德技并修”的高素質技術技能人才，為鄉村振興和區域經濟發展貢獻職教力量！

責任編輯：劉昕